г.Уфа,ул.Степана Разина,30
г. Челябинск,ул.Ленина,27,оф.35

г.Екатеринбург,ул.Монтажников,22 а
Покупать на рынке или в магазине?
27.10.2017

Больше 20 тысяч килограммов мясной продукции было утилизировано в Башкортостане в прошлом году. Она оказалась некачественной и даже опасной для здоровья людей. Об этом сообщили в Уфимской городской ветеринарной станции.

Визуальный осмотр тушки мяса курицы - первый этап процесса определения качества продукта. В лаборатории на Центральном рынке Уфы стерильная чистота и поддерживается определенная температура воздуха. Здесь ветеринары проводят экспертизу мясной продукции.

В емкостях бульон для блюда по особому рецепту. Вместо овощей и приправ - специальные реактивы.

Реактив моментально окрашивает жидкость.

Ветеринары признали это мясо птицы качественным и свежим. Но, так бывает не всегда.

«Мы выявляем больные органы, которые поступают вместе с мясом других животных. Больные органы в процессе санитарной экспертизы конфискуем и отправляем в утиль заводы», - говорит заведующая лабораторией ветсанэкспертизы при Центральном рынке Венера Сафина.

Мясную продукцию в Уфе продают на 18 рынках. На каждом из них работают подобные лаборатории. Такую же процедуру проходят и небольшие торговые точки.

«В магазинах у нас обслуживается где-то 370 предприятий. Они в оптовых базах обслуживают  наши ветеринарные врачи они делают поступившей продукции осмотр. Также выписывается ветеринарная документы. Тогда только поступает в магазины», - рассказывает начальник ГБУ «уфимская горветстанция РБ» Владик Хаерзаманов.

В прошлом году ветеринарами было выявлено более 20 тысяч килограммов некачественной мясной продукции. Несмотря на контроль со стороны надзорных органов, специалисты призывают горожан быть внимательными при покупках мясной продукции на рынке.


Возврат к списку